GABA Цзінь Сюань

Сировина для цього GABA улуну зібрана з 20-річних кущів Цзінь Сюань (金萱, також відомий як "молочний улун") у повіті Наньтоу.

Висота зростання кущів 400 метрів над рівнем моря.

Кисло-солодкий смак з нотами квітів, печених яблук з медом та унамі(китайський фінік).

Тривалий післясмак, розслаблююча дія.

Особливість чаю такого типу це етап тривалої ферментації в анаеробних умовах, тобто без доступа кисню.

Така ферментація збільшує зміст особливої речовини - гамма-аміномасляної кислоти(англ. GABA), звідки і походить назва.

Гамма-аміномасляної кислота є нейромедіатором, який відіграє важливу роль у центральній нервовій системі.